滁州市场监管局发布倡议

嗨滁小编

关于全面推进网络餐饮接入“互联网+明厨亮灶+AI监管”的倡议书

全市餐饮服务提供者、外卖平台及社会各界：

食品安全是民生之本，关乎人民群众身体健康和生命安全。为深入贯彻落实国家关于食品安全监管的决策部署，进一步规范我市网络餐饮服务经营行为，切实保障广大消费者的知情权、参与权和监督权，现向全市网络餐饮服务经营者发出以下倡议：

一、 依法履责，主动推进“明厨亮灶”建设

《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第123号）于6月1日正式实施。各餐饮食品经营者要严格遵守有关要求，强化食品安全主体责任落实，在餐饮食品加工制作的关键区域，规范安装高清视频监控设备。主动将后厨加工操作、餐具清洗消毒等过程，通过“互联网+明厨亮灶”系统向社会实时公开，主动接入安徽省食品安全“互联网+AI监管”平台，自觉接受社会监督、AI智慧监管，以诚信经营和透明操作赢得消费者信赖、规范食品安全操作。

二、智慧赋能，争创食品安全示范标杆

“互联网+明厨亮灶”和“互联网+AI监管”系统是提升餐饮服务透明度、化解消费纠纷、增强食品安全监管效能的关键举措‌。市场监管部门将积极协调指导电信、移动、联通等通信运营商提供设备优惠安装、联网调试及后续运维等专项技术支持；同时协调指导网络外卖平台，在流量扶持、搜索排序优先等方面给予重点倾斜，助力诚信守法经营者提质增效、做优做强。

三、共治共享，以消费选择推动质量提升

倡议广大消费者在订餐时，优先选择已接入“互联网+明厨亮灶”的经营者。主动查看后厨实时监控画面，直观了解食品加工全过程，将知情权、监督权转化为消费选择权，大幅提升了消费信任感。消费者的每一次选择，都是对诚信、透明经营的认可与激励。让我们以消费选择传递正向导向，以全民监督凝聚共治合力。

食品安全关乎民生福祉，诚信经营关乎行业长远。

感谢全市餐饮经营者、外卖平台及社会各界的支持与配合，让我们携手并肩、同向发力，共同筑牢我市网络餐饮食品安全防线！

滁州市市场监督管理局

2026年5月9日