香麻花椒骨

此乃民意

原料：

排骨、香脆椒、花生、芝麻

制作：

1、香脆椒加酥花生、熟芝麻剁碎拌入少许孜然制成脆椒碎放在盆里备用。

2、精肋排剁块加葱姜、盐、八角、料酒、酱油煮至刚刚熟透离骨，将骨头抽出，排骨肉拍两次淀粉炸至外焦里嫩。

3、锅内加少许水、酱油、白糖慢慢熬制浓稠拉丝状放入排骨翻炒均匀，使每块排骨均匀的裹匀糖汁，倒入脆椒碎的盆里快速翻拌，这时的排骨就会沾满了脆椒碎，再把抽掉的骨头插上，简单摆盘就行了