椿芽豆腐

此乃民意

原料：

老豆腐250克、香椿芽30克、盐3克、香油8毫升、鸡汁、鸡精、味精各少许


制作：

1. 将老豆腐切成小丁，下入开水锅，烧开煮2分钟后，捞出沥水。
2.香椿芽下入加有适量盐的开水锅汆水，捞出沥水后切成末。
3.将煮过的豆腐丁和香椿末一起纳盆，捣碎后调入盐、鸡汁、鸡精、味精、香油拌匀，搓成均匀圆球状， 点缀香椿末等即成。