冲浪活海参

此乃民意

原料：
活海参、香葱段、海带苗、蛋皮丝
调料：
清鸡汤、白砂糖，盐，味粉，鸡粉，胡椒粉，白醋
制作：
1.将活海参放入60度左右的温水泡软按压，大概泡5分钟将海参拉皮；
2.把拉好的海参皮冰镇半小时左右改刀切段；
3.用清水烧开，放入葱段，姜片，料酒，把切好的海参段焯一下，大概需要5-6秒左右;
4.海参段捞出放入容器内同时把切好的香葱段，海带苗，蛋皮丝一起放入汤盅内备有;
5.清鸡汤放入锅内放入调料，白砂糖，盐，味粉，鸡粉，胡椒粉，白醋一起调味;
6.把汤灌入壶中，最后冲淋入海参汤碗内。