鱼辣脆皮羊肚菌酿虾胶

情深不寿

主料：干羊肚菌10个、虾仁150克 配料：葱姜水、鸡汁、白胡椒粉、自制脆皮酱、鱼辣子、葱花、色拉油各适量制作：1、首先，将干羊肚菌用温水泡5分钟，虾仁剁细，加入葱姜水去其腥味，加入少许鸡汁和白胡椒粉码入味。2、把剁好的虾仁装入裱花袋，挤入羊肚菌腹中，入蒸箱上汽蒸5分钟。3、蒸好后裹匀自制脆皮浆，下入七成热的油锅，把羊肚菌炸至外皮酥脆，捞出来沥干油份备用！4、鱼辣子下油锅炒香，倒入盘中，依次摆上炸好的羊肚菌，撒上葱花即可