炒三剁

情深不寿

食材：番茄两个、青椒两个、猪肉200克（最好用五花肉）、小米椒几个、葱，姜末少许、生抽一勺、老抽一勺、白糖一勺、盐一勺

做法：

1、 西红柿，青椒已经切丁，大小以自己用筷子夹起来感觉合适为宜。葱姜切末，猪肉也切丁，再乱刀剁几下备用。

2、 油热预热，将葱花，姜末下锅爆香，下入猪肉丁，中火翻炒至变色发白后，加一勺生抽，一勺老抽，大火炒至肉丁都裹上酱汁。

3、 倒入青椒丁，炒至断生，加入番茄丁炒软烂，加小米椒，加一小勺白糖，一小勺盐，大火翻炒均匀即可出锅。不要流口水了，快动手剁一剁，炒一炒吧

4、肉不要剁得太碎，先切丁，再乱刀剁几下锅。蔬菜丁不要过早下锅，肉炒至九成熟再下蔬菜丁。番茄多炒会儿，会更入味。