主厨牛肉

地狱虫虫

牛肉是最常见的食材， 一般牛肉的纤维比较粗，这道菜选用的是雪花牛肉的肉眼部位，不放任何的传统香料，目的就是保留牛肉的原汁原味，用文火慢炖，逼出牛肉的香味，口感软糯，入口而化。

原料：50克雪花牛肉、适量玉米渣、200克牛奶、适量奶酪、适量姜、适量葱、适量罗勒叶

做法：

1、雪花牛肉切成块状。

2、用不沾锅把牛肉的油煎出，再加入炸制过的姜葱，用文火慢炖三个半小时至软。

3、在玉米渣中加入牛奶，将罗勒叶和奶酪煮成糕状。

4、最后摆盘即可。