香草拌海鲜烩

情深不寿

主料：  笔管鱿鱼150克  带壳小竹蛏100克  草虾80克辅料： 银芽200克小料：  青线椒10克  鲜小米椒5克调料：  自制东南亚捞拌酱

制作：

1. 将草虾去壳留尾，鱿鱼，竹蛏都汆熟过冰水，洗净去泥沙待用；

2. 银芽汆水锅冰水沥干待用，小料切圈，调味料混合拌匀每份用60克；

3. 银牙打底装盘，主料拌上汁酱，依次摆盘，最后撒上小料即可。

自制东南亚捞拌酱：  越南风味香茅酱200克  番茄沙司30克  意式番茄风味汁粉15克  鸡粉10克  泰式冬阴功酱130克  红油200克  纯水30克  制作,每份用量60克。