鸡白肝串

情深不寿

原料：
鸡白肝3个，熟白芝麻，清酒，味醂，酱汁。
制作：
1、将鸡白肝剔除筋膜，洗净，切成3厘米长的条，用竹签穿过两头，上炭火架，喷清酒，烤至表面起壳，每20秒翻一次，约90秒时喷味醂，蘸酱汁，烤约10秒，蘸酱汁，撒熟白芝麻，装盘即可。