腾冲土锅子

此乃民意

原料：
猪肉丸子，酥肉，腊排骨，火腿片，泡发鱿鱼干，鸡蛋卷，白萝卜块，胡萝卜块，豌豆尖，黑木耳，藕片，魔芋结，豆腐，云南大苦菜，娃娃菜，高汤，云南油鸡（土从）腐乳，麻酱，熟蒜泥，油辣椒，葱花，香菜碎，盐，味精，白糖，白胡椒面。
制作：
1、将云南大苦菜、娃娃菜分别洗净、切段，放入土锅中垫底；
2、将猪肉丸子、酥肉、腊排骨、火腿片、泡发鱿鱼干、鸡蛋卷、白萝卜块、胡萝卜块、黑木耳、藕片、魔芋结、豆腐分别码入土锅中；

3、将高汤烧沸，加盐、味精、白糖、白胡椒面调味，倒入土锅中，中间放入栗炭，小火炖40分钟，撒豌豆尖，带云南油鸡（土从）腐乳、麻酱、熟蒜泥、油辣椒、葱花、香菜碎六味蘸碟上桌即可。