蒜片葱爆安格斯牛肉粒

此乃民意

原料：

150克安格斯肉眼、200克香葱、15克蒜茸、12片炸蒜片、3片红椒角。

调料：

黑椒粒、盐、生抽、豆瓣酱、生粉、油各适量。

制作：

1、将安格斯牛肉切成2.5厘米的立方体，加入生抽、盐、豆瓣酱、生粉腌制好。

2、葱去皮，用毛巾擦干净，切成3.5厘米的葱段。

3、在锅内倒入油，放入葱煎，加少许盐。

4、将牛肉两边煎香至六成熟；用油将蒜蓉爆成金黄色，加入黑椒粒，然后加入牛肉和葱，炒香即成。