花甲涮毛豆腐

此乃民意

原料：

花蛤150克，毛豆腐10块，火锅底料、鸡汁、鸡粉各适量，干辣椒60克，姜末、蒜末各50克，猪油、牛油各适量。

制作：

1、将花蛤入盐水中浸泡至吐沙干净，洗净沥干备用；

2、锅入猪油、牛油烧化，入火锅底料、姜末、蒜末，加1000毫升清水熬出香味，过滤后装入铜锅内，搭配花蛤、毛豆腐一同上桌，现场将汤烧开，涮食即可。