如意三色汇

地狱虫虫

口味：
咸鲜香辣
原料：
青二荆条辣椒150克香辣酥100克咸蛋黄120克盐、鸡精、味精、色拉油各适量
制法：
1.将青二荆条辣椒入油锅拉油后，迅速捞出冲冷，去掉外面的薄皮，然后用刀剖开把里面的籽去掉，剁细纳碗加少许盐、鸡精和味精拌匀待用。另把香辣酥用刀剁细。咸蛋黄入蒸箱蒸15分钟，取出晾凉后剁细。
2.取模具放盘内，依次放青二荆条辣椒末、香辣酥末和咸蛋黄末，成型后去掉模具，稍加点缀即成。
特点：
口感细腻，味道柔和，层次分明。