家常拌土鸡

情深不寿

制法：

1.把土鸡宰杀治净，先是在加有姜葱、料酒、盐、花椒和胡椒粉的沸水锅里煮1小时，捞出晾凉后，再斩成小块待用。
2.取红油辣椒、盐、味精、鸡精、白糖、醋、花椒面、花椒油和香油入碗，对成麻辣带酸甜的味汁后，倒入熟鸡块、葱节和酥花仁，拌匀即成菜。