石锅孜然焗雪花白山羊排

情深不寿

原料：
雪花白山羊排，土豆。
制作：
1.带皮白山羊排改成大块，冲水后放入锅中，加清水没过羊排，加少许白芷、香叶、盐，大火烧开后转小火煮至八分熟，捞出沥干，改成方块。
2.羊排块刷上色拉油，入万能蒸烤箱180℃烤3分钟。
3.土豆改成方块，冲洗后刷上黄油，入蒸烤箱180℃烤5分钟。
4.将烤好的羊排、土豆拌在一起，撒适量孜然面、辣椒面、盐拌匀，再次烤2分钟，装入热石锅中，点缀迷迭香即可上桌。
特点：羊肉鲜香焦脆，土豆浓香粉糯可口。