干菜松烧鳗鱼

情深不寿

主料  
河鳗一条600克
辅料  
梅干菜10克
小料  葱段10克  姜片10克
调味料  
蒸鲜豉油30克  家乐鲜露15克  和味烧汁20克  冰糖25克  陈醋20克  鲜酱油或者老抽2克  炸葱10克  炸姜15克  炸洋葱20克  水500克
烹饪步骤
1. 干菜泡水去除泥沙，洗净捏干待用，六成油温炸脆待用；
2. 河鳗洗净去骨改刀，切长方块吸干水分，六到七层油温炸至定型；
3. 锅中炒香小料，下入河鳗段加入调味料小火焖煮30分钟，大火收汁后装盘点缀炸干菜即可。