三步羊

情深不寿

原料：
苏尼特鲜羔羊后腿肉，白萝卜，土豆，大葱段，鲜姜片，沙葱，紫洋葱片，西红柿块，韭菜花青芥酱，麻酱，胡椒粉，盐，高汤，猪油，鸡汁。制作：1、将当天现宰羔羊的后腿肉改刀成3厘米见方的块待用；将白萝卜、土豆洗净去皮，改成7厘米长的滚刀块，汆水，用猪油、高汤、鸡汁压制8至10分钟，取出待用；2、取一铜锅，依次入冰块、矿泉水、羊肉块，加大葱段、鲜姜片、沙葱、洋葱片、西红柿块，加盖大火煮12分钟，开盖，加胡椒粉再煮2分钟，下压好的白萝卜块、土豆块煮沸，连汤带羊肉、白萝卜和土豆同盛碗中，可搭配麻酱、韭菜花青芥酱蘸食。