毛豆炒丝瓜

情深不寿

准备食材：丝瓜、毛豆、蒜片、辣椒、盐、鸡精、水淀粉、食用油

做法步骤：

1、丝瓜去皮洗净，切成均匀的小段，用盐水浸泡10分钟后捞出沥干；毛豆洗净备用。

2、锅中热油，先下蒜片和辣椒爆香，随后加入毛豆，小火慢炒至毛豆断生，颜色翠绿。

3、将丝瓜段加入锅中，大火快速翻炒几下，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀。

4、待丝瓜变软且入味后，淋入适量水淀粉勾芡，快速翻炒几下，使汤汁浓稠后即可。