彩云三色糕

紫色的妖妖

原料
美国甜碗豆250克，胡萝卜100克，山药150克，石榴粒适量，琼脂100克，薄荷香精20克，白糖50克，盐8克。
制作：
1、将甜碗豆入料理机中，加清水打成泥，过滤备用；
2、将胡萝卜、山药分别去皮、蒸熟，压成泥，琼脂加适量清水蒸化；

3、锅入油，放入山药泥，加白糖、盐、薄荷香精、琼脂液小火炒匀，倒入托盘，压平；

4、将胡萝卜泥、豌豆泥分别加白糖、盐、香精、琼脂液小火炒匀，依次倒入托盘内，压平，晾凉，入冰箱冷藏，取出，用模具制成圆形，放入已装饰好的盘中，点缀石榴粒即可。