压锅芋头

此乃民意

原料：
芋头、五花肉、葱姜蒜、红辣椒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒等。
制作：
1、将芋头去皮洗净，切成滚刀块备用；五花肉洗净，切成薄片备用；葱姜蒜洗净，切末备用；香葱洗净，切末备用。
2、热锅凉油，放入五花肉煸炒至变色，加入葱姜蒜末和红辣椒段炒香。加入芋头块翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒等调味料，继续翻炒均匀。加入适量的水，正常菜品分量水量以220克为宜。
3、将锅中的食材倒入压力锅中，压煮5分钟左右，芋头熟透焦香即可。将压好的芋头用铲子轻轻铲出，撒上葱花即可。