红酒海棠鹅肝

此乃民意

原料：
鹅肝，木鱼花，冰糖，味精，味醂，清酒，牛奶，红酒，黑加仑子浓缩汁，安哥红糖水，青苹果，蓝莓，草莓，鲜山楂。
制作：
1、将鹅肝放入纯牛奶中浸泡1天，取出用红酒、黑加仑子浓缩汁浸泡入色；
2、将木鱼花加水煮成汁，放冰糖、味醂、清酒、味精、安哥红糖水、青苹果、蓝莓、草莓慢火煲2小时，放凉，与鹅肝一起打成鹅肝酱；
3、将鲜山楂去核，加冰糖水煮15分钟，捞出打成蓉，铺在不粘垫上，入烤箱以100℃烤30分钟，取出切成薄片，叠成海棠花式样，包裹鹅肝酱即可。