海鲜炒瓜钱

地狱虫虫

原料：

黄瓜钱200克，花蛤50克，肉末50克，葱末3克，干红辣椒节3克，味精、鸡粉各2克，酱油适量。

制作：
1、将花蛤入清水中浸泡至其吐沙干净，去壳取肉，洗净；
2、锅入油烧热，入干红辣椒节、葱末炒香，加入肉末、酱油炒香，放入黄瓜钱煸炒，下花蛤肉，加味精、鸡粉翻炒均匀，出锅码盘即可。
3、黄瓜钱的制法：将小黄瓜洗净，去皮，切成0.5厘米的厚片，加盐翻匀腌制30分钟，挤去水分，用纱布包起来，压上重物，去除多余水分即可。