胡萝卜炒牛肉

此乃民意

食材：牛肉适量，胡萝卜1根，小葱蒜苗各50克，姜蒜少许，生抽，老抽，胡椒粉，淀粉，油，鸡精。
牛肉洗净顶刀切片，加生抽，老抽，葱姜水，胡椒粉，淀粉抓拌均匀。
抓拌至牛肉出浆微微粘手时，倒入适量食用油抓拌封浆锁住水分，腌制15- 20分钟( 腌制牛肉不要加盐哦)。
热锅热油下蒜片，爆香后加入腌好的牛肉翻炒，牛肉划散后加半勺老抽上色，翻炒约30秒盛出备用。
热锅下胡萝卜片翻炒至断生后，加入牛肉翻炒均匀。
加蒜苗葱段翻炒至断生，出锅前加适量生抽鸡精调味即可。