松茸老鸭汤

阿呆与阿瓜

原料：老鸭、松茸、山药、枸杞、盐、冰糖、花雕酒、姜片、葱段制作：
1.枸杞提前用水泡开，葱切段，姜切片，山药去皮洗净切成滚刀块；
2.老鸭凉水下锅，焯水洗净，捞出后将鸭子改刀切成段；
3.取一个砂锅，放入鸭肉，之后加入山药、葱、姜；
4.砂锅上火，加满水大火开炖，放入一些花雕酒；
5.锅烧开后撇去浮沫，小火炖一个半小时左右；
6.加入松茸，放盐、冰糖进行调味，继续炖一个小时；
7.炖至鸭肉软烂，撒上泡好的枸杞出锅即成。干邑豉油煎大虾
原料：大花虾300克（4只）、姜15克、葱30克调料：美极10克、豉油皇20克、白兰地 10 克制作：1.将虾去爪，开肚，加葱姜腌制片刻；2.用平底锅煎至金黄捞起；3.将煎好的虾入锅 加调料，煮开勾芡，喷入白兰地，酒与汁完全融 和沁入肉质中，然后盛出装盘即可。