猴头菇鸡汤

地狱虫虫

功效:
养胃生津,滋阴清热

原料：
鸡肉、猴头菇、红枣、枸杞、姜、盐
制作：
1.准备材料：鸡肉斩块，猴头菇用温水浸泡2~3个小时，期间把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次（用盘子压着防止浮上来）。泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并撕成小块。红枣和枸杞稍微清洗备用。
2.鸡肉焯水：鸡肉和姜片一起下锅，加清水烧开4分钟，撇去血水后捞出来洗干净备用。
3.炖汤：将焯过的鸡块、姜片、泡发的猴头菇、红枣放入锅中，加足够的清水，大火煮开后转小火炖煮1个半到2小时，直到汤汁变成奶白色。
4.调味：最后加入枸杞和适量盐，搅拌均匀，小火慢熬10-15分钟即可。