鲍汁汤花螺鸡煲

此乃民意

主料  
本地鸡500克  花螺300克
辅料  
嫩藕200克
小料  
姜片50克  蒜子肉25克   陈皮丝5克  葱白段50克
调味料  
上品鲍鱼汁20克  蚝油15克  鸡粉5克  汤500克  花雕酒10克  糖5克  盐2克  白胡椒碎2克
烹饪步骤
1. 本地鸡洗净，斩件沥干，加入3克生粉拌匀，热锅下油把鸡略炸备用；花螺冲水洗净，嫩藕切厚片备用；
2. 热锅下油爆香小料，在汤内放入主、辅料，再加入调料，慢火焖煮5分钟；
3. 带汤下煲，撒上爆香的葱白段即可。