啫喱青柠气泡番茄

此乃民意

主料  
迷你小番茄200克
辅料  
酸辣琼脂配方
调味料
浸泡番茄汁
烹饪步骤
1. 番茄沸水煮15秒，冰镇去皮；

2. 放入浸泡番茄汁浸泡两小时冷藏待用；
3. 酸辣琼脂配方混合后，不停搅拌加热90度溶解完全后，倒入长方形模具中冷藏一小时，变硬后取出；
4. 番茄装盘后，拿酸辣琼脂块用柠檬擦，擦出细丝在番茄上即可。
酸辣琼脂配方  辣鲜露50克  白醋60克  糖50克  纯净水200毫升  琼脂15克
浸泡番茄汁  糖30克  新鲜青柠檬片30克  雪碧一罐  白葡萄酒醋50克