野味牛肉配鸡胗

地狱虫虫

主料：雪花牛肉300克、鸡胗100克调料：花椒面、辣椒面（粗）、自制野味汁各适量成品制作流程：
1、首先，将雪花牛肉切成块，下入热油锅炸至外酥里嫩，捞出来沥干油份。另把腌好的鸡胗加低味煮熟后，切成薄片，也下入热油锅炸至酥脆，捞出沥干油份备用！
2、净锅下适量自制怪味汁，中火收至浓稠时，放入炸好的雪花牛肉块裹匀汁水，撒上花椒面、辣椒面粘匀，出锅装盘配上炸酥的鸡胗，即可出品
自制野味汁：辣鲜露10克、盐5克、胡椒粉5克、白糖60克、醋50克、味精30克、生抽20克、清水50克，烧开熬稠调制而成。