火焰鲜果牛肉

情深不寿

主料：
澳洲牛小排，苹果，菠萝。
辅料：

干葱头，香芹，胡萝卜。
调料：

盐，冰糖，牛油，老抽，鸡汤，15年太雕酒，顺德二曲。
制作：
1.牛肉切件，落盐、酱油、生粉捞匀。
2.先用牛油煎香牛肉，再用牛油爆香干葱头、香芹、胡萝卜，然后放入鸡汤、牛肉、老抽煲至松软入味。
3.上菜时，跟上顺德二曲堂弄火焰即成。