香茅脆香猪颈肉

地狱虫虫

主料：猪劲肉1包（袋装的那种）腌料比例：

百味佳脆炸粉30克，三象糯米粉30克，蒜香粉15克，蒜汁60克，白糖3克，蒜蓉辣椒酱10克，四季宝花生酱10克，味精3克，白芝麻5克，鸡蛋1个
配料：
鲜香茅100克
制作：
1、首先把猪劲肉用清水冲洗一下把表面的粘液冲洗干净，然后控干水份，如果有肉厚的部分就用刀片一下，让肉薄厚均匀！
2、然后处理好的肉，放入脆皮料比例抓拌均匀，让粉料调出来均匀的裹上肉上面！
3、接下来把鲜香茅切掉根部，然后用刀使劲拍碎，再用手撕成丝状，越碎越好拍好备用！
4、锅中烧小半锅色拉油，油温烧到5成热下入拍好的香茅草，小火炸制金黄色捞出控油，香茅草的油控干了，把香茅草摆放在盘中。
5、然后把刚才腌制好的肉，4～5成油温炸制焦黄色倒出控油；炸好的脆肉改刀成块状摆放在香茅草上即可。