辣椒炒肉

此乃民意

准备食材:青线椒，五花肉，蒜末。
做法步骤:
1、五花肉清洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来切成薄片。青线椒去蒂，洗净后斜切成片。
2、锅烧热，放入五花肉煎一下，煎至两面金黄，煎出油脂后放入蒜末炒香，再放入青线椒翻炒均匀。
3、加入生抽、蚝油、老抽、食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。