丝瓜三鲜汤

此乃民意

准备食材:丝瓜，虾仁，白玉菇，蟹味菇，鸡蛋，嫩豆腐，姜丝。
做法步骤:
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入姜丝抓匀腌制去腥。
2、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。白玉菇和蟹味菇清洗干净，嫩豆腐切成小块。
3、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，盛出来切成小块。锅中底油，放入虾仁翻炒至变色，盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入姜丝和丝瓜翻炒，炒至变色后放入菌菇翻炒均匀，再倒入适量清水煮开。
5、水开后放入放入嫩豆腐煮三分钟，煮熟后放入鸡蛋、虾仁，继续煮两分钟，最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。