海南鸡粥蒸菜

地狱虫虫

原料：
文昌鸡500克、大米100克、葱花10克、姜片、盐、胡椒粉、味精、生抽、生粉、花生油各适量。
制作：
1、将文昌鸡洗净，去骨斩成4厘米长、1 厘米见方的条，加入盐、生粉、花生油拌匀码味。
2、另把小米椒末、葱花纳碗，加盐、味精、生抽调匀成鲜辣味汁。
3、把鸡骨下入加有料酒的沸水锅汆去血水，捞出来放入加有姜片、大米放入锅中，加水，加少许盐、胡椒粉、味精、再加蒸格并垫青菜叶，摆放上码好的鸡肉条，上汽后蒸约4 分钟，即可揭盖蘸料汁，下面的蒸完菜可以喝粥。