家常蒸茄子

此乃民意

【食材】
茄子、辣椒、葱姜蒜、小米椒、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、淀粉、清水
【做法】
1. 将洗净的茄子切成条，辣椒轻拍后切段。
2. 水开后放入茄子和辣椒，蒸3分钟。
3. 碗中放入生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、一勺淀粉、一勺清水，搅拌均匀。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜和小米椒炒香。
5. 放入茄子和辣椒翻炒几下，倒入调好的料汁。
6. 大火快速翻炒七八下后出锅。
【菜品小提示】
茄子蒸的时间不宜过长，以免影响口感。
【菜品总结】
蒸茄子，保留了茄子的原汁原味，健康又美味。这道菜做法简单，口感清爽，是一道适合夏天的清爽佳肴。