咸肉煮扁尖

此乃民意

主料：  嫩水笋1000克

辅料：  咸肉160克  葱段20克 调味料：  鸡精30克  水800克  鸡油20克  盐3克  精制油20克
制作方法：

1. 嫩笋改刀，咸肉蒸熟后改刀；

2. 起锅将嫩笋飞水沥出后冲凉待用；

3. 锅内加油，倒入咸肉煸香，加水煮开，放入嫩笋后，转小火煮5分钟，加入鸡精调味，淋入鸡油，葱段即可出锅。