素炒平菇

此乃民意

【食材】
平菇、青红椒、生抽、蚝油、鸡精、食盐、水淀粉、韭菜
【做法】
1. 将平菇的根部切掉，用手将其撕成条，放入水中清洗干净，捞出备用。
2. 锅中烧水，水开后倒入平菇，焯烫 2 分钟后捞出，控干水分并挤干。
3. 锅中烧油，油热后倒入葱蒜，炒出香味。
4. 放入平菇，大火爆炒，使平菇更加滑嫩爽口。
5. 倒入青红椒，继续翻炒一分钟。
6. 把调好的料汁倒入锅中，快速翻炒，使平菇入味。
7. 加入韭菜段，翻炒均匀后即可出锅。