西兰花

此乃民意

【食材】
西兰花、蒜末、小米辣、食盐、小苏打
【做法】
1. 将西兰花切成小朵，放入清水中，加入一勺食盐和一勺小苏打，抓洗一分钟后冲洗干净备用。
2. 锅中烧水，加入一勺食盐，水开后倒入西兰花，焯烫一分钟后捞出，迅速过凉水。
3. 将西兰花依次摆入碗中，倒扣在盘子上备用。
4. 锅中倒油，油热后倒入蒜末和小米辣，炒出香味。
5. 加入一碗清水，放入半勺盐、半勺鸡精、一勺生抽、两勺蚝油，搅拌均匀，使调料化开。
6. 待锅中汤汁烧开后，勾入少许水淀粉，使汤汁浓稠。
7. 最后淋上一点香油，搅拌均匀后淋在西兰花上即可。