青豆佐羊肚菌

情深不寿

主料  羊肚菌50克辅料  青豆100克  鲜虾滑100克小料  姜末5克  葱末5克调味料  蚝油10克  上品鲍鱼汁10克  高汤200克  鸡油10克烹饪步骤

1. 羊肚菌泡发后清洗干净，沥干后酿入虾滑，青豆汆熟沥干垫底；

2. 酿好羊肚菌上蒸箱蒸3分钟，拿出改刀摆盘；

3. 调味料调成鲍汁，淋在羊肚菌上，点缀即可。