生椒羊肉卷

翩翩少爷

原料：

羊腿120克、黄瓜100克、自制生椒酱80克、青花椒2克、藿香丝、辣椒丝、蒜苗、羊肉汤各适量

制作：

1. 锅中倒入羊肉汤，煮沸后放入羊腿煮至熟透，捞出放凉。黄瓜切丝，蒜苗焯水备用。

2.羊腿肉片大片，卷上黄瓜丝，用焯过水的蒜苗捆好。窝盘内淋入拌匀青花椒的生椒酱，摆上羊肉卷，然后点缀辣椒丝、藿香丝即成。

说明：自制生椒酱是由小米椒末100克、二荆条辣椒末200克、红美人椒末200克、菜籽油300毫升、子姜米100克、蒜米50克、泡椒末100克、蚝油20克、东古一品鲜50毫升、豉油50毫升、花椒油40 毫升混合而成。