觉院夜雨

此乃民意

原料：

草鱼600克、纯牛奶300毫升、盐2克、明胶片3片、麻辣蘸水1碟、雨珠、葱、姜、料酒各适量

制作：

1.用鲜草鱼，取净肉纳盆，然后加入姜、葱、料酒，入蒸箱蒸10分钟。另将纯牛奶加热备用。

2.取出蒸好的鱼肉，倒入牛奶、明胶片搅碎拌匀，然后放入模具定型，入冰箱冷冻10小时。上桌前取出，切块装盘，摆上雨珠，稍加装饰，配麻辣蘸水上桌即可。

说明：雨珠是分别将钙粉加清水混合好；海藻胶加糖水混合好；柠檬水和海藻混合好。通过鱼子生成器制成。