滁州的春味道——荠菜

地狱虫虫

荠菜是春菜里的鲜味代表，没有苦味和涩味，清新之气满溢。其样子很好辨认，叶子呈锯齿状，

表面还带着一层小茸毛。适应能力也很强，哪里都能存活下来。

荠菜的分布非常广，吃法也非常多，有凉拌菜，有荠菜饺子、荠菜炒百合等。

三月是荠菜的最佳赏味期，口感最鲜嫩。春天挖荠菜应该承载许多孩子的童年回忆吧！