苦瓜炒蛋

情深不寿

【食材】
苦瓜、鸡蛋、蒜、姜、青红辣椒、盐、酱油、生抽、蚝油
【做法】
1. 将苦瓜处理好，切成厚片，放入开水中，加入盐和食用油，煮 1 分钟后捞出。
2. 鸡蛋打散，锅中倒油，油热后倒入鸡蛋液，炒散后盛出备用。
3. 姜、蒜、青红辣椒切末备用。
4. 锅中倒油，放入姜、蒜、青红辣椒爆香。
5. 加入苦瓜、鸡蛋、盐、酱油、生抽、蚝油，大火翻炒均匀即可。