糖醋脆藕

中华无敌

食材：莲藕、淀粉、土豆淀粉、胡椒粉

做法：

1、莲藕一节去皮切成薄片，加水洗掉表面的淀粉倒出来沥干，将水分控干后撒上一点点椒盐，再抹一点黑胡椒粉，然后撒上一把土豆淀粉翻拌均匀，将藕片都均匀的沾上一层淀粉。

2、锅里油烧四成热下锅开始炸，全程用中火，待藕片浮起定型后用勺子抖散，继续炸个两三分钟先捞出来控油，然后升高油温下锅复炸半分钟，炸到藕片酥脆即可出锅。

3、糖醋汁：起锅烧油，加入一大勺白糖，半勺白醋，番茄酱少半勺，有橙汁儿的来点橙汁儿，清水半勺，加入食用盐调个底味儿，开大火将糖醋汁儿熬至粘稠。

4、倒入炸好的藕片翻拌均匀，撒入白芝麻出锅装盘即可，一道酸甜开胃的糖醋藕片就可以了，酸甜酥脆简单好吃，适合年夜饭的美食。