菠菜炒鸡蛋

此乃民意

食材准备：菠菜、蒜末、土鸡蛋。
做法流程：
1.菠菜清洗干净，然后起锅烧水，水开后，加入一小勺食盐，再放入菠菜焯煮，焯熟后，捞出控干水分备用。
2.取碗打入四个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着起锅烧油，油热后，倒入鸡蛋液滑熟，再盛出备用。
3.另起锅烧油，油热后，倒入蒜末爆香，接着倒入一勺豆瓣酱炒出红油，然后倒入鸡蛋和菠菜一起翻炒。
4.翻炒入味后，即可出锅开吃。