清溜虾仁

此乃民意

主料：  
虾仁300克。
调料 ：  
盐3克，麻油5克，黄酒5克。
制作：

1.将虾仁洗干净，吸取多余的水分，然后上浆。
2.将浆好的虾仁用四成热油过油。 3.锅内放少许高汤、盐、味精、水淀粉，倒入过好油的虾仁，烹酒翻匀后装盘，配上一杯清香淡雅的碧螺春即可。