捞汁花甲

翩翩少爷

准备食材：花甲、姜蒜、香菜、小米辣、芝麻、辣椒面

做法步骤：

1、花甲提前加入一勺盐，一勺食用油，浸泡5分钟，再多清洗几遍，控干水分备用。

2、锅中烧水，放入少许姜片，一勺料酒，水开后倒入花甲煮至开口，捞出控干水分，放入碗中备用。

3、空碗中放入蒜末、小米辣、芝麻、辣椒面，淋入热油，激发出香味，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺陈醋，半碗清水拌匀，把料汁倒入花甲上，撒入香菜拌匀即可。