蒸鸡蛋羹

地狱虫虫

食材准备：鸡蛋3个、盐适量、清水、生抽、香油、葱花

做法步骤：

1、准备一个碗，把3个鸡蛋全部打进去，然后放上少许盐，将其搅打均匀。下面我们再往鸡蛋液中倒水，最好使用温开水，水量跟鸡蛋液的比例大概在1.5：1，这样最合适，做出来的鸡蛋羹最好吃。

2、温水加进去之后，我们再次搅拌均匀，然后拿一把小勺子，把上面出现的全部浮沫撇干净。浮沫撇出来之后，我们准备一个盘子，倒扣在碗上。很多人喜欢用保鲜膜，其实我感觉并不如盘子健康。

3、接下来就可以准备蒸鸡蛋羹了，我们往锅内倒上清水，等水烧开了之后，再把鸡蛋液放到蒸笼上去。

4、开火开始蒸，全程用中火蒸，大概8分钟左右就已经蒸熟了。这个时候我们将其关火，然后让鸡蛋羹在锅中继续焖3分钟，就可以出锅了。淋上香油、生抽，撒上葱花，即可食用。