酸菜鱼

地狱虫虫

准备食材：草鱼、鸡蛋、酸菜、葱花、姜末、蒜末、辣椒段

做法步骤：

1、片好的鱼片，放入少许盐，一勺胡椒粉，一个鸡蛋清，一勺淀粉，抓拌均匀，加入少许食用，油锁住水分。

2、起锅烧油，放入鱼骨煎至两面金黄，加入葱花、姜末，再放入酸菜，炒出香味，倒入适量开水，加入一勺盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉，少许白糖，开大火把汤熬成奶白。

3、捞出鱼骨，垫在碗底，再把水烧开，均匀的放入鱼片，煮熟后盛出，放入碗中，撒入辣椒段、蒜末、葱花，淋入热油即可。