土豆丝饼

中华无敌

食材：土豆300g、盐1/2茶匙、油2汤匙、花椒粉1/2茶匙

做法：

1. 土豆去皮洗净，擦成土豆丝；香菜洗净切碎。

2. 擦好的土豆丝不用过水，直接装入大碗中，撒入干淀粉、盐和花椒粉，用手抓均匀。

3. 平底不粘锅预热，倒入适量油，油热后放入适量土豆丝，控制厚度大约在1cm以内。

4. 用铲子轻轻把土豆丝压平、压实，保持中小火慢烘，火大了容易糊哈！等土豆饼单面定型再翻面。

5. 把土豆饼两面煎至金黄色，完全熟透即可出锅了。将土豆丝饼切成小块装盘，最后撒点香菜，OK！