西葫芦鸡蛋饼

中华无敌

食材：西胡芦1个，胡萝卜一小节（家里剩的食材），盐2g，白糖5g，白芝麻少许，面粉1小碗

制作方法：

1、西葫芦去头去尾擦细丝，胡萝卜擦丝，放少许盐拌匀腌制5~10分钟

2、腌制好的西葫芦丝会出水，这个水不用倒掉，直接打入3个鸡蛋，放上白糖拌匀。我家孩子喜欢吃有点甜味的，不喜欢的可以不加

3、放入面粉搅拌至无颗粒状，调好的面糊浓稠合适。如果觉得干的可以加点牛奶或是清水。

4、平底锅烧热，倒入2勺面糊，转动锅摊开，小火煎。表面凝固，晃动锅，面饼可以转动时，翻面，再稍微烙一会儿取出。这个饼软软的好吃。

5、 孩子吃的话，用个饼干模可以刻出小圆饼，小孩子吃比较方便拿。挤上一点番茄酱，用小叉取用就可以。